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蒸河蟹加兩寶解毒暖身

2017-07-14  來自: 遼甯盤錦河蟹養殖基地 浏覽次數:581

盤錦河蟹河蟹加一物解毒暖身

  清蒸河蟹是保持原汁味的鮮美沒比的做法,蒸河蟹時,加上一些紫蘇葉、生姜,用來解蟹毒,減少河蟹寒性;蒸煮河蟹的時候,水開後至少還得再煮上20分鐘,煮透才可以把蟹體内的病菌殺死,安全食用。

  活蟹可以放到冰箱的冷藏櫃(冷藏果蔬那格)。也可“幹放”(不加水存放),但必須放在陰涼處,不然河蟹會被熱死。推薦把河蟹放在盆裡。盆中不要加水,盆上面用濕毛巾覆蓋,這樣河蟹的存放的環境不幹不 濕,又可以讓它呼吸到充分的氧氣。捆綁好的蟹也可以少加一些水來存放,但水面千萬不能高過蟹嘴,保證可以在水面上呼吸。以上三種保存的方法能使河蟹存活在一周左右,不過應盡快食用以免河蟹體質變瘦。

  另外,到任何的飯館,如果你要吃河蟹,茶水千萬不要喝。吃蟹時和吃蟹後1小時内不可以飲茶。因為開水會沖淡胃酸,茶水能使河蟹某些成分凝固,不利于消化吸收,還會引起腹痛、腹瀉等症狀。

河蟹

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